Старейшие общественные бани Петербурга

 

INSTAGRAM

 

БУФЕТ №43

«Буфет №43» находится в лобби Фонарных Бань на втором этаже. Здесь можно подождать компанию перед отдыхом в бане, расслабиться и подкрепиться после процедур, посмотреть спортивные матчи и встретиться с близкими за завтраком, обедом или ужином.

Меню

Каждый день здесь выпекают белый багет, ржаной и серый каравай — свежий хлеб можно взять домой. Идея домашнего производства воплощается и в барной карте. В «Буфете №43» можно попробовать настойки собственной рецептуры: хреновуху, черноплодку, клюковку, черную смородину и малину. Винная карта кафе сдержанная, но охватывает самые излюбленные винные регионы.

Каждый день с 11 утра и до позднего вечера здесь подают завтраки: каши и блины, свежую выпечку, классические блюда из яиц.

Завтраки

Яичница «Буфет №43»
650.-

глазунья из двух яиц, пикантная колбаска, печёный молодой картофель, микс свежих листьев, огурец, редис, обжаренный хлеб с семечками

Бутерброд с ветчиной и томатами
770.-

воздушный белый хлеб, творожный сыр, ветчина, авокадо, шпинат, томат узбекский

Каша овсяная с орехами и сухофруктами
300.- / 350.-

на воде / на молоке

Скрэмбл с томатами и авокадо на бриоши
690.-

яйца, молоко, томаты узбекские, авокадо, хрустящая бриошь, обжаренная на сливочном масле

Каша гречневая с авокадо и пармезаном
600.-
Лосось слабой соли с пюре из авокадо на хлебе с семечками
850.-

серый хлеб с семечками, авокадо, лосось, редис, укроп, яйцо перепелиное

Домашняя гренка из бриоши с ванильным мороженым
580.-

бриошь, пропитанная молоком и обжаренная в яйце, печёная груша, шарик ванильного мороженого, малина сублимированная

Сырники со сметаной
530.-
Блины с маслом
300.-
Блины с мясом и сметаной
590.-
Блины с лососем слабой соли
800.-
Два яйца, приготовленные желаемым способом
350.-

яичница / скрэмбл / варёные / омлет / пашот / обжаренные с двух сторон

Блины с красной икрой
1 100.-

икра — 30 г

Блины с щучьей икрой
850.-

икра — 30 г

Блины с чёрной икрой
4 100.-

икра — 20 г

Закуски и салаты

Бутерброд на бородинском хлебе
250.-

с сельдью / с килькой

Хумус с греческой лепёшкой
210.-
Холодец с хреном и горчицей
530.-
Соленья
550.-
Грибы маринованные
690.-

грузди, белые грибы, маслята (возможна замена по сезону)

Карпаччо из говядины с рукколой
790.-
Ассорти из сала
430.-

солёное, копчёное, с перцем, солонина

Салат из свежих овощей с жареными семечками
490.-

с оливковым маслом / с душистым маслом / со сметаной

Салат из узбекских помидоров и красного лука
800.-
Зелёный салат
670.- / 990.-

микс листьев салата с авокадо, цукини и зелёной фасолью / с креветками

Салат с печёной свёклой и сыром
630.-

микс листьев салата, печёная свекла, сыр блю чиз, семена подсолнуха

Салат нисуаз
670.-

микс листьев салата, тунец в собственном соку, фасоль стручковая, лук красный маринованный, картофель стоун жареный, яйцо перепелиное, оливки

Салат с уткой и печёной грушей
950.-

микс листьев салата, утка конфи, печёная груша, пряная брусника, сыр блю чиз

Мясо сыро-вяленое 50 г
750.-
Оливье с копчёным говяжьим языком
670.-
Салат с говядиной тальята и томатами черри
950.-

микс листьев салата, филе говядины прожарки medium, томаты черри, молодой картофель, лук маринованный

Оладьи из цукини с лососем слабой соли и сметаной
850.-
Запечённый сыр бри с томлёной брусникой
1 500.-
Драники со сметаной
350.-
Драники с лососем слабой соли и сметаной
800.-
Драники с беконом
450.-
Рыба сушёно-вяленая 50 г
350.-

Супы

Щи похмельные с пирожком
710.-

пирожок мясо / капуста

Борщ с пампушками и сметаной
690.-

пампушка с чесноком / без чеснока

Куриный бульон с лапшой
450.-
Тыквенный крем-суп
530.- / 910.-

со страчателлой / с лангустинами

Рыбный суп с лососем и треской
750.-
Грибная похлёбка с перловкой и сметаной
550.-

Пирожки и хлеб

Хлеб домашний с маслом
320.-

пшеничный / ржаной / с семечками

Пирожок домашний с мясом
180.-
Пирожок домашний с капустой
90.-
Пирожок домашний с яблоком
90.-

Горячие блюда

Филе судака с обжаренными овощами
1 100.-

овощи: цукини, лук репчатый, сладкий перец

Котлеты домашние с солёным огурцом и пюре
870.-
Котлеты из оленины с жареным картофелем
900.-
Утка конфи
1 200.-

подаётся с пряной брусникой и пюре из груши и сельдерея

Медальоны из говядины с печёными овощами
1 500.-

печёные овощи: молодой картофель, сладкий перец

Говяжьи щёки с птитимом
1 300.-
Бефстроганов с картофельным пюре
1 200.-
Цыплёнок-корнишон на гриле
1 500.-
Лосось с овощами
1 600.-

овощи: капуста цветная, брокколи, сладкий перец

Говядина по-бургундски
1 300.-
Жареный карп с овощным спагетти
1 100.-

овощное спагетти: цукини, морковь, сладкий перец

Сибас жареный с ромейном и томатами
1 500.-
Филе палтуса со шпинатом
1 400.-

Креветки и раки

Лангустины 220 г
950.-

на пару с лимоном / жареные с чесноком и чили

Креветки северные 250 г / 500 г
по запросу

на льду / на пару / жареные

Раки волжские 1 кг
по запросу

варёные / острые / пряные

Гарниры

Детские макароны с маслом и сыром
280.-
Жареный картофель с луком
320.-
Картофель стоун запечённый
320.-
Картофельное пюре
320.-
Овощи
350.-

цветная капуста, брокколи, сладкий перец — на пару / печёные

Птитим
290.-

Пельмени и вареники

Вареники с вишней
650.-
Пельмени с мясом
730.-
Пельмени с олениной
750.-
Пельмени с рыбой
850.-
Вареники с картофелем
550.-
Вареники с картофелем и грибами
670.-
Вареники с творогом
670.-

Десерты

Сорбет
350.-

манго / малина

Торт «Буфет №43»
450.-
Шарлотка
370.-
Эклер
250.-

шоколад тёмный / белый

Мёд 50 г
190.-
Варенье 50 г
170.-
Клюква в сахаре
280.-
Конфета ручной работы
70.-

сухофрукты с грецким орехом / кокосовая

Мороженое
350.-

сливочный пломбир / клубника / шоколад

Домашние напитки

Квас белый / тёмный 250 мл
260.-
Брусничный морс 250 мл
260.-
Имбирный эль 250 мл
220.-
Свежевыжатый сок 300 мл
500.-

яблоко / морковь / сельдерей / апельсин

Минеральная вода

Krasota «Фонарные Бани» 700 мл
200.-
Эдис 500 мл
410.-
Ессентуки №4 / №17 450 мл
290.-
Байкал 450 мл
250.-
Байкал 850 мл
430.-
Боржоми 500 мл
480.-

Травяные сборы 900 мл

Таёжный сбор
630.-
Русский лес
590.-
Стройняшка
590.-
Дзен
590.-
Дикие травы
590.-
Пряная груша
590.-
Ягодный пунш
590.-
Алтайский сбор
630.-

Кофе

Матча латте
360.- / 390.-

на коровьем молоке / на растительном молоке

Ристретто
250.-
Эспрессо
250.-
Американо
250.-
Флэт уайт
390.-

на коровьем молоке / на растительном молоке

Латте
390.-

на коровьем молоке / на растительном молоке

Капучино
390.-

на коровьем молоке / на растительном молоке

Горячие банные напитки 900 мл

Клюква и апельсин
570.-
Имбирь и лимон
570.-
Облепиха и розмарин
570.-
Малина и мята
570.-

Классический чай 900 мл

Женьшеневый улун
550.-
Эрл грей
550.-
Ассам
550.-
Сенча
550.-
Гречишный
550.-
Молочный улун
550.-

Игристые вина и шампанское 750 мл

Cava “Castelfino” Brut — Jaume Serra, Spain
2 600.-
Prosecco di Treviso Brut “Collezione 96” — Masottina, Italy
3 400.-
Cremant de Loire Brut Rose — Philippe Deval, France
3 900.-
Cremant de Limoux “Passion” Brut — Delmas, France
4 200.-
Delot Brut Rose La Champenoise — Champagne
6 950.-
“Carte d’Or” Extra Brut — Loriot-Pagel Champagne
8 200.-
“Les Brousses” Blanc des Blancs Extra Brut — Bruno michel Champagne
16 500.-

Красные вина 750 мл

Grand Cru Classe — Chateau Camensac Haut-Medoc, France
10 200.-
Piteira “Premium” — Amareleza Vinhos, Alentejo, Portugal
2 600.-
Zweigelt — Laessiger, Burgenland, Austria
2 800.-
Rioja Crianza — Lopez de Haro, Spai
3 500.-
Primitivo “Donna Marzia” — Conti Zecca, Salento, Italy
3 900.-
Malbec — Luigi Bosca, Mendoza, Argentina
4 400.-
Malbec — Luigi Bosca, Mendoza, Argentina
4 400.-
Spatburgunder (Pinot Noir) — Salwey, Baden, Germany
4 500.-
Chianti Classico — Casa Emma, Toscana, Italy
5 500.-
Cum Laude — Castello Banfi, Toscana, Italy
6 400.-
Santenay “Charmes” — Domaine Roger Belland, Burgundy, France
8 900.-
Barolo “Riva del Bric” — Paolo Conterno, Piemonte, Italy
9 600.-

Белые вина 750 мл

Pinot Grigio “Boira” — Volpi, Pavia, Italy
2 600.-
Gruner Veltliner — Laessiger, Niederosterreich, Austria
2 800.-
Vinho Verde “Tres Rios” — Anselmo Mendes, Portugal
2 900.-
Riesling “Urban” — Nik Weis, Mosel, Germany
3 400.-
Sauvignon Blanc — Tomtit, Marlborough, New Zealand
3 700.-
Rully — Domaine St Jacques, Burgundy, France
6 900.-
Gavi “Valentino” — La Scolca, Piemonte, Italy
4 100.-
Albarino — Zarate, Rias-Baixas, Spain
4 100.-
Vermentino — Cantina Lunae, Liguria, Italy
4 400.-
Chablis — Domaine Celine & Frederic Guegen, France
5 200.-

Настойки 50 мл

Хреновуха
300.-
Клюква
300.-
Малина
300.-
Черноплодка
300.-
Чёрная смородина
300.-
Гречишная
300.-
Черничная
300.-

Виски 50 мл

Гленливет Фаундер’с Резерв
1 200.-
Дюарс Уайт Лейбл
500.-
Дюарс 8 лет
600.-
Баллантайнс
550.-
Джеймсон
750.-
Джим Бим Дабл Оук
750.-
Чивас Ригал 12 лет
850.-
Чивас Ригал 18 лет
1 950.-

Водка 50 мл

Грей Гуз Ориджинал
980.-
Гастроном купаж № 4
300.-
Гастроном купаж № 7
300.-
Белая Берёзка
250.-
Белая Берёзка Золотая
300.-
Царская Золотая
300.-
Балчуг XXI век
340.-
Балчуг XVI век
300.-
Онегин
490.-
Мамонт
470.-
Чистые росы
590.-
Чистые росы из ячменного зерна
630.-
Белуга Нобл
510.-
Коскенкорва
470.-
Коскенкорва черника и можжевельник
530.-

Дистилляты 50 мл

Полугар №1 Рожь и Пшеница
830.-
Полугар №2 Чеснок и Перец
830.-
Полугар № 3 Бородинский с тмином
830.-
Полугар №4 Мёд и Перец
830.-
Деревенский самогон Рожь
500.-
Полугар Ячменный
950.-
Арцах Абрикосовый
600.-
Арцах Кизиловый
700.-
Арцах Виноградный
600.-
Самовар Груша
700.-
Самовар Груша
700.-

Ром 50 мл

Ботукал 12 лет Резерва
1 200.-
Оакхарт Ориджинал
450.-
Ботукал 8 лет
800.-

Аперитив и ликёр 50 мл

Ягермайстер
750.-
Мартини Экстра Драй
350.-
Мартини Россо
350.-
Мартини Бьянко
350.-
Мартини Фиеро
350.-
Кампари
650.-

Джин 50 мл

Хендрикс
1 450.-
Бомбей Сапфир
950.-
Бифитер
650.-

Текила 50 мл

Эсполон Репосадо
1 150.-
Лей 925 Бланко Премиум
700.-
Лей 925 Аньехо
900.-

Коньяк 50 мл

Анри Мунье ХО
1 400.-
Анри Мунье ВС
700.-
Анри Мунье ВСОП
800.-

Бренди 50 мл

Арарат Ахтамар 10 лет
1 050.-
Арарат Ани 7 лет
800.-

Бренди 50 мл

Арарат Ахтамар 10 лет
1 050.-
Арарат Ани 7 лет
800.-

Порто и херес 50 мл

Сандеман Файн Руби Порто
650.-
Педро Хименес Алехандро (сладкий)
750.-
Херес Алехандро Фино (сухой)
450.-

Коктейли 50 мл

Мартини Фиеро тоник
590.-
Апероль шприц
650.-
Кампари тоник
650.-
Негрони
790.-
Глинтвейн
450.-
Глинтвейн б/а
350.-

Разливное пиво 330 мл

Бланш де Намур
550.-
Порт Пилснер
450.-

Бутылочное пиво

Вайнштефен Хеффе Вайсбир 500 мл
630.-
Штигель Вайс 500 мл
630.-
Вельтенбургер 500 мл
670.-
Аингер Хелл 500 мл
690.-
Шнайдер Вайс безалкогольное 500 мл
610.-
Аингер Дюнкель 500 мл
650.-
Шнайдер Байриш Хель 500 мл
690.-
Локдаун 330 мл
520.-
С-Порт Пилснер безалкогольное 330 мл
430.-