Буфет №43

БУФЕТ №43

«Буфет №43» находится в лобби Фонарных Бань на втором этаже. Здесь можно подождать компанию перед отдыхом в бане, расслабиться и подкрепиться после процедур, посмотреть спортивные матчи и встретиться с близкими за завтраком, обедом или ужином.

Каждый день здесь выпекают белый багет, ржаной и серый каравай — свежий хлеб можно взять домой. Идея домашнего производства воплощается и в барной карте. В «Буфете №43» можно попробовать настойки собственной рецептуры: хреновуху, черноплодку, клюковку, черную смородину и малину. Винная карта кафе сдержанная, но охватывает самые излюбленные винные регионы.

Каждый день с 11 утра и до позднего вечера здесь подают завтраки: каши и блины, свежую выпечку, классические блюда из яиц.

Завтраки

Яичница «Буфет №43»

650.-

глазунья из двух яиц, пикантная колбаска, печёный молодой картофель, микс свежих листьев, огурец, редис, обжаренный хлеб с семечками

Бутерброд с ветчиной и томатами

770.-

воздушный белый хлеб, творожный сыр, ветчина, авокадо, шпинат, томат узбекский

Каша овсяная с орехами и сухофруктами

300.- / 350.-

на воде / на молоке

Скрэмбл с томатами и авокадо на бриоши

690.-

яйца, молоко, томаты узбекские, авокадо, хрустящая бриошь, обжаренная на сливочном масле

Каша гречневая с авокадо и пармезаном

600.-

Лосось слабой соли с пюре из авокадо на хлебе с семечками

850.-

серый хлеб с семечками, авокадо, лосось, редис, укроп, яйцо перепелиное

Домашняя гренка из бриоши с ванильным мороженым

580.-

бриошь, пропитанная молоком и обжаренная в яйце, печёная груша, шарик ванильного мороженого, малина сублимированная

Сырники со сметаной

530.-

Блины с маслом

300.-

Блины с мясом и сметаной

590.-

Блины с лососем слабой соли

800.-

Два яйца, приготовленные желаемым способом

350.-

яичница / скрэмбл / варёные / омлет / пашот / обжаренные с двух сторон

Блины с красной икрой

1 100.-

икра — 30 г

Блины с щучьей икрой

850.-

икра — 30 г

Блины с чёрной икрой

4 100.-

икра — 20 г

Закуски и салаты

Бутерброд на бородинском хлебе

250.-

с сельдью / с килькой

Хумус с греческой лепёшкой

210.-

Холодец с хреном и горчицей

530.-

Соленья

550.-

Грибы маринованные

690.-

грузди, белые грибы, маслята (возможна замена по сезону)

Карпаччо из говядины с рукколой

790.-

Ассорти из сала

430.-

солёное, копчёное, с перцем, солонина

Салат из свежих овощей с жареными семечками

490.-

с оливковым маслом / с душистым маслом / со сметаной

Салат из узбекских помидоров и красного лука

800.-

Зелёный салат

670.- / 990.-

микс листьев салата с авокадо, цукини и зелёной фасолью / с креветками

Салат с печёной свёклой и сыром

630.-

микс листьев салата, печёная свекла, сыр блю чиз, семена подсолнуха

Салат нисуаз

670.-

микс листьев салата, тунец в собственном соку, фасоль стручковая, лук красный маринованный, картофель стоун жареный, яйцо перепелиное, оливки

Салат с уткой и печёной грушей

950.-

микс листьев салата, утка конфи, печёная груша, пряная брусника, сыр блю чиз

Мясо сыро-вяленое 50 г

750.-

Оливье с копчёным говяжьим языком

670.-

Салат с говядиной тальята и томатами черри

950.-

микс листьев салата, филе говядины прожарки medium, томаты черри, молодой картофель, лук маринованный

Оладьи из цукини с лососем слабой соли и сметаной

850.-

Запечённый сыр бри с томлёной брусникой

1 500.-

Драники со сметаной

350.-

Драники с лососем слабой соли и сметаной

800.-

Драники с беконом

450.-

Рыба сушёно-вяленая 50 г

350.-

Супы

Щи похмельные с пирожком

710.-

пирожок мясо / капуста

Борщ с пампушками и сметаной

690.-

пампушка с чесноком / без чеснока

Куриный бульон с лапшой

450.-

Тыквенный крем-суп

530.- / 910.-

со страчателлой / с лангустинами

Рыбный суп с лососем и треской

750.-

Грибная похлёбка с перловкой и сметаной

550.-

Пирожки и хлеб

Хлеб домашний с маслом

320.-

пшеничный / ржаной / с семечками

Пирожок домашний с мясом

180.-

Пирожок домашний с капустой

90.-

Пирожок домашний с яблоком

90.-

Горячие блюда

Филе судака с обжаренными овощами

1 100.-

овощи: цукини, лук репчатый, сладкий перец

Котлеты домашние с солёным огурцом и пюре

870.-

Котлеты из оленины с жареным картофелем

900.-

Утка конфи

1 200.-

подаётся с пряной брусникой и пюре из груши и сельдерея

Медальоны из говядины с печёными овощами

1 500.-

печёные овощи: молодой картофель, сладкий перец

Говяжьи щёки с птитимом

1 300.-

Бефстроганов с картофельным пюре

1 200.-

Цыплёнок-корнишон на гриле

1 500.-

Лосось с овощами

1 600.-

овощи: капуста цветная, брокколи, сладкий перец

Говядина по-бургундски

1 300.-

Жареный карп с овощным спагетти

1 100.-

овощное спагетти: цукини, морковь, сладкий перец

Сибас жареный с ромейном и томатами

1 500.-

Филе палтуса со шпинатом

1 400.-

Креветки и раки

Лангустины 220 г

950.-

на пару с лимоном / жареные с чесноком и чили

Креветки северные 250 г / 500 г

по запросу

на льду / на пару / жареные

Раки волжские 1 кг

по запросу

варёные / острые / пряные

Гарниры

Детские макароны с маслом и сыром

280.-

Жареный картофель с луком

320.-

Картофель стоун запечённый

320.-

Картофельное пюре

320.-

Овощи

350.-

цветная капуста, брокколи, сладкий перец — на пару / печёные

Птитим

290.-

Пельмени и вареники

Вареники с вишней

650.-

Пельмени с мясом

730.-

Пельмени с олениной

750.-

Пельмени с рыбой

850.-

Вареники с картофелем

550.-

Вареники с картофелем и грибами

670.-

Вареники с творогом

670.-

Десерты

Сорбет

350.-

манго / малина

Торт «Буфет №43»

450.-

Шарлотка

370.-

Эклер

250.-

шоколад тёмный / белый

Мёд 50 г

190.-

Варенье 50 г

170.-

Клюква в сахаре

280.-

Конфета ручной работы

70.-

сухофрукты с грецким орехом / кокосовая

Мороженое

350.-

сливочный пломбир / клубника / шоколад

Домашние напитки

Квас белый / тёмный 250 мл

260.-

Брусничный морс 250 мл

260.-

Имбирный эль 250 мл

220.-

Свежевыжатый сок 300 мл

500.-

яблоко / морковь / сельдерей / апельсин

Минеральная вода

Krasota «Фонарные Бани» 700 мл

200.-

Эдис 500 мл

410.-

Ессентуки №4 / №17 450 мл

290.-

Байкал 450 мл

250.-

Байкал 850 мл

430.-

Боржоми 500 мл

480.-

Травяные сборы 900 мл

Таёжный сбор

630.-

Русский лес

590.-

Стройняшка

590.-

Дзен

590.-

Дикие травы

590.-

Пряная груша

590.-

Ягодный пунш

590.-

Алтайский сбор

630.-

Кофе

Матча латте

360.- / 390.-

на коровьем молоке / на растительном молоке

Ристретто

250.-

Эспрессо

250.-

Американо

250.-

Флэт уайт

390.-

на коровьем молоке / на растительном молоке

Латте

390.-

на коровьем молоке / на растительном молоке

Капучино

390.-

на коровьем молоке / на растительном молоке

Горячие банные напитки 900 мл

Клюква и апельсин

570.-

Имбирь и лимон

570.-

Облепиха и розмарин

570.-

Малина и мята

570.-

Классический чай 900 мл

Женьшеневый улун

550.-

Эрл грей

550.-

Ассам

550.-

Сенча

550.-

Гречишный

550.-

Молочный улун

550.-

Игристые вина и шампанское 750 мл

Cava “Castelfino” Brut — Jaume Serra, Spain

2 600.-

Prosecco di Treviso Brut “Collezione 96” — Masottina, Italy

3 400.-

Cremant de Loire Brut Rose — Philippe Deval, France

3 900.-

Cremant de Limoux “Passion” Brut — Delmas, France

4 200.-

Delot Brut Rose La Champenoise — Champagne

6 950.-

“Carte d’Or” Extra Brut — Loriot-Pagel Champagne

8 200.-

“Les Brousses” Blanc des Blancs Extra Brut — Bruno michel Champagne

16 500.-

Красные вина 750 мл

Grand Cru Classe — Chateau Camensac Haut-Medoc, France

10 200.-

Piteira “Premium” — Amareleza Vinhos, Alentejo, Portugal

2 600.-

Zweigelt — Laessiger, Burgenland, Austria

2 800.-

Rioja Crianza — Lopez de Haro, Spai

3 500.-

Primitivo “Donna Marzia” — Conti Zecca, Salento, Italy

3 900.-

Malbec — Luigi Bosca, Mendoza, Argentina

4 400.-

Malbec — Luigi Bosca, Mendoza, Argentina

4 400.-

Spatburgunder (Pinot Noir) — Salwey, Baden, Germany

4 500.-

Chianti Classico — Casa Emma, Toscana, Italy

5 500.-

Cum Laude — Castello Banfi, Toscana, Italy

6 400.-

Santenay “Charmes” — Domaine Roger Belland, Burgundy, France

8 900.-

Barolo “Riva del Bric” — Paolo Conterno, Piemonte, Italy

9 600.-

Белые вина 750 мл

Pinot Grigio “Boira” — Volpi, Pavia, Italy

2 600.-

Gruner Veltliner — Laessiger, Niederosterreich, Austria

2 800.-

Vinho Verde “Tres Rios” — Anselmo Mendes, Portugal

2 900.-

Riesling “Urban” — Nik Weis, Mosel, Germany

3 400.-

Sauvignon Blanc — Tomtit, Marlborough, New Zealand

3 700.-

Rully — Domaine St Jacques, Burgundy, France

6 900.-

Gavi “Valentino” — La Scolca, Piemonte, Italy

4 100.-

Albarino — Zarate, Rias-Baixas, Spain

4 100.-

Vermentino — Cantina Lunae, Liguria, Italy

4 400.-

Chablis — Domaine Celine & Frederic Guegen, France

5 200.-

Настойки 50 мл

Хреновуха

300.-

Клюква

300.-

Малина

300.-

Черноплодка

300.-

Чёрная смородина

300.-

Гречишная

300.-

Черничная

300.-

Виски 50 мл

Гленливет Фаундер’с Резерв

1 200.-

Дюарс Уайт Лейбл

500.-

Дюарс 8 лет

600.-

Баллантайнс

550.-

Джеймсон

750.-

Джим Бим Дабл Оук

750.-

Чивас Ригал 12 лет

850.-

Чивас Ригал 18 лет

1 950.-

Водка 50 мл

Грей Гуз Ориджинал

980.-

Гастроном купаж № 4

300.-

Гастроном купаж № 7

300.-

Белая Берёзка

250.-

Белая Берёзка Золотая

300.-

Царская Золотая

300.-

Балчуг XXI век

340.-

Балчуг XVI век

300.-

Онегин

490.-

Мамонт

470.-

Чистые росы

590.-

Чистые росы из ячменного зерна

630.-

Белуга Нобл

510.-

Коскенкорва

470.-

Коскенкорва черника и можжевельник

530.-

Дистилляты 50 мл

Полугар №1 Рожь и Пшеница

830.-

Полугар №2 Чеснок и Перец

830.-

Полугар № 3 Бородинский с тмином

830.-

Полугар №4 Мёд и Перец

830.-

Деревенский самогон Рожь

500.-

Полугар Ячменный

950.-

Арцах Абрикосовый

600.-

Арцах Кизиловый

700.-

Арцах Виноградный

600.-

Самовар Груша

700.-

Самовар Груша

700.-

Ром 50 мл

Ботукал 12 лет Резерва

1 200.-

Оакхарт Ориджинал

450.-

Ботукал 8 лет

800.-

Аперитив и ликёр 50 мл

Ягермайстер

750.-

Мартини Экстра Драй

350.-

Мартини Россо

350.-

Мартини Бьянко

350.-

Мартини Фиеро

350.-

Кампари

650.-

Джин 50 мл

Хендрикс

1 450.-

Бомбей Сапфир

950.-

Бифитер

650.-

Текила 50 мл

Эсполон Репосадо

1 150.-

Лей 925 Бланко Премиум

700.-

Лей 925 Аньехо

900.-

Коньяк 50 мл

Анри Мунье ХО

1 400.-

Анри Мунье ВС

700.-

Анри Мунье ВСОП

800.-

Бренди 50 мл

Арарат Ахтамар 10 лет

1 050.-

Арарат Ани 7 лет

800.-

Бренди 50 мл

Арарат Ахтамар 10 лет

1 050.-

Арарат Ани 7 лет

800.-

Порто и херес 50 мл

Сандеман Файн Руби Порто

650.-

Педро Хименес Алехандро (сладкий)

750.-

Херес Алехандро Фино (сухой)

450.-

Коктейли 50 мл

Мартини Фиеро тоник

590.-

Апероль шприц

650.-

Кампари тоник

650.-

Негрони

790.-

Глинтвейн

450.-

Глинтвейн б/а

350.-

Разливное пиво 330 мл

Бланш де Намур

550.-

Порт Пилснер

450.-

Бутылочное пиво

Вайнштефен Хеффе Вайсбир 500 мл

630.-

Штигель Вайс 500 мл

630.-

Вельтенбургер 500 мл

670.-

Аингер Хелл 500 мл

690.-

Шнайдер Вайс безалкогольное 500 мл

610.-

Аингер Дюнкель 500 мл

650.-

Шнайдер Байриш Хель 500 мл

690.-

Локдаун 330 мл

520.-

С-Порт Пилснер безалкогольное 330 мл

430.-

INSTAGRAM

Меню

Завтраки

Яичница «Буфет №43»

650.-

Бутерброд с ветчиной и томатами

770.-

Каша овсяная с орехами и сухофруктами

300.- / 350.-

Скрэмбл с томатами и авокадо на бриоши

690.-

Каша гречневая с авокадо и пармезаном

600.-

Лосось слабой соли с пюре из авокадо на хлебе с семечками

850.-

Домашняя гренка из бриоши с ванильным мороженым

580.-

Сырники со сметаной

530.-

Блины с маслом

300.-

Блины с мясом и сметаной

590.-

Блины с лососем слабой соли

800.-

Два яйца, приготовленные желаемым способом

350.-

Блины с красной икрой

1 100.-

Блины с щучьей икрой

850.-

Блины с чёрной икрой

4 100.-

Закуски и салаты

Бутерброд на бородинском хлебе

250.-

Хумус с греческой лепёшкой

210.-

Холодец с хреном и горчицей

530.-

Соленья

550.-

Грибы маринованные

690.-

Карпаччо из говядины с рукколой

790.-

Ассорти из сала

430.-

Салат из свежих овощей с жареными семечками

490.-

Салат из узбекских помидоров и красного лука

800.-

Зелёный салат

670.- / 990.-

Салат с печёной свёклой и сыром

630.-

Салат нисуаз

670.-

Салат с уткой и печёной грушей

950.-

Мясо сыро-вяленое 50 г

750.-

Оливье с копчёным говяжьим языком

670.-

Салат с говядиной тальята и томатами черри

950.-

Оладьи из цукини с лососем слабой соли и сметаной

850.-

Запечённый сыр бри с томлёной брусникой

1 500.-

Драники со сметаной

350.-

Драники с лососем слабой соли и сметаной

800.-

Драники с беконом

450.-

Рыба сушёно-вяленая 50 г

350.-

Супы